Alcuni archeologi che lavorano nel Perù meridionale hanno trovato
un'antica fabbrica di birra, vecchia più di mille anni. I resti della
fabbrica sono stati scoperti a Cerro Baúl, una città in cima a
una
montagna a circa 2500 metri sul livello del mare, che ospitava i membri
dell'elite dell'impero Wari (600-1000 dopo Cristo), almeno quattro
secoli prima dell'impero Inca.
La fabbrica veniva usata per produrre chicha, una bevanda fermentata
simile alla birra che aveva un ruolo importante nei festeggiamenti
rituali durante il primo impero del Perù. Gli antichi peruviani
fabbricavano la chicha con frutta e grano locale, a differenza delle
attuali birre in commercio che vengono fatte di solito con malto e
luppolo.
"Crediamo - ha spiegato l'antropologo Patrick Ryan Williams del
Field Museum di Chicago - che questa
importante scoperta possa costituire la più antica fabbrica di birra su
larga scala mai rinvenuta nelle Ande". I dettagli della spedizione e
degli scavi, tuttora in corso, sono disponibili al pubblico su
un'apposita pagina web del sito del museo
